濃厚でとろけるような食感、鼻の中をすっと抜けていく芳醇な香り、シャイで食べ頃がよくわからないラ・フランス。

世界で1番生産している町が山形にある天童市ってご存知でしたか？

本ツアーは、そのラ・フランスを使った、フレンチコース全7皿と生ラ・フランスビールをいただきながら、生産者、醸造家、フレンチシェフと出会う天童ラ・フレンチツアーです。

旅先で地元の人と交流したい方、大切な方と2人で特別な夜を過ごしたい方におすすめです。

ラ・フランスの豆知識そもそもラ・フランスは、その名のとおりフランスで生まれた果物ですが、すでに絶滅しています。どのような経緯で日本に、そして山形に入ってきたかは定かではないようですが、現状山形が生産量で世界1を誇っています。

その中でも特に天童市での栽培が盛んで、県内1位の算出額！

山形のおいしいラ・フランスをより多くの方に知っていただき、味わっていただけるように観光面でもサポートしたく今回の企画に至りました。

ラ・フランス生産の現場と生産者との出会い

天童温泉滝の湯からバスに乗り、まずはラ・フランス農家の結城さん（まるつね果樹園）を訪ねます。

結城さんは、有機質肥料を使い、全ての果物を樹上完熟にこだわり、果樹栽培をしています。美味しさを追求し、食べる人々を笑顔にしたいという思いが溢れている素敵な農家さんです。

こちらで生産しているラ・フランスは、このツアーで訪れるクラフトビールにも、フレンチのレストランにも卸しています。

本ツアーでは、実際にどのような形で予冷・追熟・発送しているのか現場を訪ねて結城さんからお話を伺います。

追熟したおいしい生のラ・フランスをいただきながら、食べ頃の判断が難しいラ・フランスの見極め方をレクチャーしていただきます。

結城こずえさんの記事を読む

ウェルカムビールと醸造家との出会い

次は、天童でクラフトビールを醸造している加藤さん（ブリューラボ108）の元へ。

メインのフレンチディナーの際に提供する生ラ・フランスビールをつくっている張本人で、山形の果物や野菜を使ったクラフトビールを多数醸造しています。

結城さんが丹精込めて育てたラ・フランスをビールに……。

こちらでは、ウェルカムドリンクとして加藤さんのクラフトビールをいただき、味と想いを受け取っていただく場にしたいと考えています。

加藤さんとブリューラボ108の記事を読む

ラ・フランスのフレンチディナーとシェフとの出会い

最後は、いよいよ山形フレンチシェ・ボンへ。

こちらのレストランは、山形の食材を使う「地産地消」を徹底しています。なによりも、その食材と生産者を大切に想うシェフの気持ちがこもったフレンチを味わうことができます。

この日は、シェフおまかせの秋の味覚とラ・フランスを使った全7皿のコース料理をご提供します。もちろん、ラ・フランスは結城さんがつくったものを使用します。

メインの料理は、肉か魚をお選びいただけます。（予約時に選択）

乾杯は、加藤さんが今年仕込んだ生ラ・フランスビールで。

フレッシュで香り高い生ラ・フランスビールからはじまる、フレンチディナーをゆっくり味わい山形の秋を感じましょう。

小松シェフとシェ・ボンの記事を読む

企画担当者の声

本ツアーを企画したDMC天童温泉の鈴木です。今回のツアーは、山形が世界に誇るラ・フランスをテーマにしています。ですが、そもそもラ・フランスをメインにした観光ってあまりないのです。

さくらんぼやぶどうだと取ってすぐ食べられるので、果物狩りとして成立します。

しかし、ラ・フランスは取ってすぐに食べられないし1ヶ月の予冷・追熟が必要、収穫も販売も解禁日が統一化されている関係（これはブランドを作るためにとてもいいことだと思います）で、観光には不向きとされてきました。

地域の宝をもっともっと発信していくためには、天童にお越しいただき生産者と会い、ラ・フランスの美味しさをダイレクトに伝えていきたいと思い、今回のようなツアー企画になりました。

普段の旅行では間違いなく会うことができない、生産者、醸造家、シェフと出会い、話すことでより深い旅行になると思います。

おいしいだけで終わらない素敵な旅行になるよう尽力します！

DMC天童温泉
鈴木誠人